Die Artischocke (Cynara scolymus) ist ein knospig geerntetes, delikates Gemüse aus dem Mittelmeerraum. Für den Anbau benötigt die Artischocke viel Sonne und einen nährstoffreichen und durchlässigen Boden. Wichtig: Keine Staunässe! Zum Verzehren sind sowohl die Blütenböden (Staubgefässeschicht entfernen), als auch die Schuppenblätter geeignet. Sie ist auch als dekorative Zierstaude (Solitär) sehr empfehlenswert.
Aussaat/ Kultur: Unter Glas von Februar - März, Im Freiland von März - April Pflanzenabstand: 80 x 80 cm Saattiefe: 1-2 cm Keimdauer: 14 - 20 Tage
